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Bavarois fraises coco

Type de plat: Dessert
Keyword: bavarois, bundt cake, mousse cake

Ingrédients

Pour le biscuit :

  • 100 g farine
  • 70 g sucre
  • 1/4 c. à café sel
  • 1 c. à café levure chimique
  • 60 g margarine végétale fondue
  • 80 ml lait végétal
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Pour la mousse aux fraises :

  • 40 cl crème de coco bien froide
  • 500 g fraises
  • 4 g agar agar
  • 75 g sucre

Pour le sirop d'imbibage :

  • 50 g eau
  • 50 g sucre
  • 1 bouchon fleur d'oranger facultatif